#MEATUP_CGN No 9 BBQ BRUNCH – Ein Grillevent mit kalten Kaffee, Bier und ganz viel vom Grill!

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Zum 9. mal fanden sich wieder Grillverrückte aus Köln und Umgebung zusammen um für und miteinander im Volksgarten zu grillen. Im April noch wegen des schlechten Wetter abgesagt, fand dann zwei Tage nach Vatertag endlich wieder ein BBQ Treffen in Köln statt. Dieses mal habe ich das Motto „BBQ Brunch“ erdacht und ich war ja schon sehr gespannt, was sich unsere Meatup Freunde dieses Mal alles ausgedacht haben.

Ein großes Dank auch an Pilsner Urqell für die Unterstützung mit den Bier. Ich glaube alle sind hier auf ihre Kosten gekommen. #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn #Pils

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Bei leicht bedeckten Wetter trafen sich von 10 bis ca. 16 Uhr insgesamt 30 Leute im Laufe des Mittags. Beim Angrillen im Januar war ich ja schon mit meinen gekauften ERNST Kaffee aus dem Perkolator vor Ort. Dies erzeugte anscheinend ein solch grosses Echo, dass uns Maren Ernst von der Kaffeerösterei ERNST dieses Mal den Kaffee zur Verfügung stellte. Diesmal war es ein Coldbrew, ein kalter Auszug der Kaffeebohne, welcher auf Eis serviert eine erfrischende, stark koffeinhaltige Alternative zum Eiskaffee darstellt. Dieser scheint schnell seine Freunde gefunden zu haben und die Flaschen wurden zügig geleert. Vielen Dank für den Kaffee Maren!

Perfekt zu den warmen Sonnenstrahlen auf dem #meatup_cgn. Schmeckt am Morgen vor und nach dem Grillen. #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #coldbrew #coffee #kaffee

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@ernstkaffeeroester #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn #coldbrew

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11354370_10205527850008490_496948561_oBier darf beim Grillen auch nicht fehlen. Das sieht auch Pilsner Urquell so und zeigte sich mit einigen Paletten Bier sehr großzügig. Vielen Dank für die Unterstützung. Dadurch das es das Bier jetzt wieder in der Dose in Deutschland zu kaufen gibt, war Pilsner Urquell mein Wunsch für diesen Event. Ein kräftiges Pils mit guten Malzkörper welches mit einem leicht buttrigen Aroma zu überzeugen weiss! Meine erste Wahl in Sachen Pils, welches sich Geschmacklich sehr von den TV-Bieren absetzt. So verwundert es auch nicht, das es neulich beim Maennerabend zum Bier der Woche gekürt wurde.

Der mobile Biergarten ist eröffnet. Danke Pilsner Urquell #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn

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Beim Essen gab es wieder viele Highlights und ein großes Spektrum an verschiedenen Gerichte.
Das Beste an dem Event ist ja auch, dass quasi immer genug von allem da ist, und man sich schön durch die Menge probieren kann.
Hier einige tollen Grillgerichte:

Flanksteak von Poggegrillt.de #flankstwak #beef #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn

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Stefan Poggemann von Poggegrillt.de war wieder mit seinen Highend Grill, dem Greenegg am Start, und servierte uns dieses mal fantastisches Flanksteak mit Rucola und Parmesan auf Baguette. Der Hingucker dabei waren die Fischservietten.

Drei-Gänge-Spieße. Gambas, Bacon-Kirschtomaten, Roastbeefwürfel in Coffee Cannonball-Rub #meatup_cgn #bbq #foodporn Ein von Dirk Steins (@dirksteins) gepostetes Foto am

Dirk war mit Surf&Turf Spießen am Start. Roastbeef, mit Bacon umwickelte Tomate und Garnele. Geschmacklich eine sehr schön harmonische Kombination!

@ux_tester hatte wieder Produkte mit einer hohen Qualität mit dabei. Schweinebraten Idar Oberstein. Genial #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn #pork #schwein

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Fleischbotschafter Thomas Müller ( ehemals Bürgerbüro ) brachte ein Stück Heimat mit nach Köln. Schweinebraten Idar Oberstein schön lange mariniert und im Rauch auf dem Meatup gepaart! Hochwertiges Fleisch, wirklich gut zubereitet!

Marco vom Marieneck hat super zarte Lamm Chops am Start. #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn #lamm #chops #lamb Ein von SOUPSFORNOOBS (@soupsfornoobs) gepostetes Foto am

Marco vom Marieneck hat super zarte Lamm Chops am Start. Diesen Sommer läutet er übrigens den 2. Summer of Supper ein und gibt so vielen Supperclubs für einen Tag ein Zuhause.

Quasi Schwarzmarkt 2.1. @allemanfang tauscht seinen Salmiaklikör gegen einen Frühstücksburger. Ich stehe tierisch auf Salzlakritz. Ein gelungenes Produkt! #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn #Lakritz #Salzlakritz #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn

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Wo auch immer Torsten Goffin vom Blog Allemanfang auftaucht, ist wirklich gutes Kraftbier nicht weit. Dieses mal überraschte er mit selbstgemachten Salmiakkilikör.

Es gibt „Mettbrötchen“. Angebratene Burger mit Zwiebeln. #meatup_cgn #bbq Ein von Dirk Steins (@dirksteins) gepostetes Foto am

Mein Frühstücksbürger hat es schon so einige Podcasts ( Wrint, Küchenfunk, Feuer, Glut und Herzblut ) geschafft.
Es war also an der Zeit diesen mal beim Meatup statt in der Fetten Kuh zu machen.
Ein Patty, frisch gewolfft, einseitig angegrillt mit Zwiebeln und Salz Pfeffer auf einer Bun-Hälfte.

Shot by Thomas Müller / Fleischbotschafter

Shot by Thomas Müller / Fleischbotschafter

Der @derschoeneali und Ich genießen hier den Frühstücksburger aka „Mettbrötchen mit Zwiebeln“ #comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn #burger #meat #beef #mett

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Das schmeckt auch dem schönen Ali :-)

#comeonover #pilsnerurquell #weber #webergrill #meatup_cgn Ein von SOUPSFORNOOBS (@soupsfornoobs) gepostetes Foto am

Darf ich unseren neuen Grill vorstellen? Das ist unser Weber Q2100 Mobil. Durch sein zusammenklappbares Gestell kann er einfach wie ein Hackenflitzer bequem in den Stadtpark gezogen werden. Weber wirbt aktuell mit der Aktion Come On Over damit, dass man sich egal wo und mit wem zum Grillen treffen kann. Das trifft ja auch ziemlich sicher auf uns Meatup Grillfreunde zu. So kommen wir zu Ehre, mit diesem Grill von Weber unterstützt zu werden. Vielen Dank für diesen schönen Grill!

Mehr Bilder von vergangenen Events findet ihr auf unseren TUMBLR! Die nächsten Veranstaltungen werden wie gewohnt auf unserer Facebook Seite angekündigt.

#JEEPBBQ 2 Ein Ausflug zum Rhein

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Wenn Fabian für seinen Blog Autophorie einen Jeep zur Verfügung gestellt bekommt, dann riecht es schon stark nach einer Fortsetzung von unserem Jeep BBQ.
Es war also keine wirkliche Frage, ob ich mit ihm eine Fortsetzung plane und ein Termin hat sich schnell gefunden.

Eine feste Location gab es diesmal nicht, schließlich hat Fabian den kompakten Jeep Renegade zur Verfügung, der nicht nur in der Stadt sondern auch im Grünen eine gute Figur abgeben soll. Mehr zum Auto erfahrt ihr aber auf Fabians Blog und auf seinem Youtube Channel.
Ich hatte dann die Möglichkeit mir einen Grill als perfektes Pendant aussuchen.
Die Wahl fiel auf einen Weber Q1200 Mobil. Im aufgebauten Zustand bietet er ordentlich Bodenfreiheit zum Gelände und seine Klapptische sorgen für reichlich Ablagemöglichkeiten. Der Clou an der mobilen Version ist, das sich sein Gestell in guten 20 Sekunden zusammen klappen lässt, und man den Grill wie einen Hackenflitzer hinter sich herziehen kann. Im zusammengeklappten Zustand passt der Weber Q1200 locker in den Kofferraum des Jeep Renegade. So hatten wir im Kofferraum noch genügend Platz für zwei Klappstühle, einen Klapptisch und die Zutaten für unser BBQ.

#Grillon Los geht’s! #JeepBBQ #comeonover  #Weber #Webergrill #Jeep #BBQ #Beef #Burger #Smokewood #Roastbeef #steak #Grill #Renegade #JeepRenegade #thisiscologne

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  #JeepBBQ #comeonover  #Weber #Webergrill #Jeep #BBQ #Beef #Burger #Smokewood #Roastbeef #steak #Grill #Renegade #JeepRenegade #thisiscologne   Ein von SOUPSFORNOOBS (@soupsfornoobs) gepostetes Foto am

Ganz unter den aktuellen Motto von Weber “Come On Over” verabredeten wir uns spontan via Twitter mit Marcus am Sürther Rheinufer. Der Weber Q1200 Gasgrill war dank mobiler Gaskartusche schnell Einsatzbereit und nach 5 Minuten war er im geschlossenen Zusatnd auf gut 270 Grad aufgeheizt. Auf der Grillfäche befand sich währenddessen eine vorgewässerte Smokewood Whiskyplanke. Als diese dann anfing stark zu qualmen, wurde auf dieser bei indirekter Hitze Kabeljaufilet im Whiskyrauch gegart. Angerichtet mit einer Ananas-Mispel-Chili Salsa war es der perfekte Starter. Das Rezept hierzu findet ihr auf unserer Seite “Feuer, Glut und Herzblut”.

Kabeljau von der Whiskyplanke #JeepBBQ #comeonover  #Weber #Webergrill #Jeep #BBQ #Beef #Burger #Smokewood #Roastbeef #steak #Grill #Renegade #JeepRenegade #thisiscologne

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Den Grill schnell zusammengeklappt und im Jeep verstaut, ging es dann am Rhein entlang zur NATO Rampe-  Einen Ort, den Marcus von seinen Spaziergängen mit seinen Hunden kennt. Mit wenigen Handgriffen steht der Grill und das Mobiliar und wir können weiter grillen. Als erstes probierten wir den Portobello Burger aus dem Weber Buch: Burger. Ein Portobello Pilz lässt sich prima auf dem Grill zubereiten und auch sonst verlangte dieser Burger nach nicht all zu vielen Zutaten, sodass wir schon nach kurzer Zeit jeder einen Burger in der Hand hielten. Das Fleisch liess sich gut auf dem Rost grillle, sodass er aussen schön Röstaromen aufwies und trotzdem innen medium ist. Eine doppelte Portion Bacon und Aioli rundeten diesen Burger perfekt ab. Ein tolles Rezept, welches auch gut für Einsteiger geeignet ist.

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  Neue Location. Jetzt gibt es Burger. @fabian.messner #JeepBBQ #comeonover  #Weber #Webergrill #Jeep #BBQ #Beef #Burger #Smokewood #Roastbeef #steak #Grill #Renegade #JeepRenegade #thisiscologne Burger   Ein von SOUPSFORNOOBS (@soupsfornoobs) gepostetes Foto am

Zu guter Letzt gab es noch für jeden ein 400 gramm Roastbeef vom Niederrhein, 21 Tage trocken gereift. Dafür wurde der Grill bei verschlossenem Deckel wieder voll aufgeheizt und anschließend das Steak jeweils 90 Sekunden von beiden Seiten auf das porzellan-emmailliertem Guss gegrillt. Anschliessend das Steak um 90 Grad drehen und wieder 90 Sekunden von jeder Seite grillen. So entsteht auf dem Steak ein schönes Muster vom Grill. 5 Minuten auf dem ausgeschalteten Grill geruht, erwartete uns ein perfekt gegartes Steak.
Es war ein wirklich gelungener BBQ Trip mit dem Grill und dem Jeep. Es hat mal wieder echt Spaß gemacht mit Fabian zu grillen.

400 gr BEEF von niederrheinischen Weidetieren. #JeepBBQ #comeonover  #Weber #Webergrill #Jeep #BBQ #Beef #Burger #Smokewood #Roastbeef #steak #Grill #Renegade #JeepRenegade #thisiscologne #beef #roastbeef

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Noch mehr live von unserem BBQ findet ihr auf Twitter und Instagram (Martin / Fabian) dem Hashtag #JeepBBQ
Produkte: Weber Q1200 Mobil; Whiskyplanke von Smokewood; Jeep Rengade; Roastbeef und Burger aus dem Burgerlokal “Die fette Kuh”
Ein großes Dankeschön an Weber, Jeep, Smokewood und Die fette Kuh für die Unterstützung des #JEEPBBQ.

Weitere Aktionen von Fabian und mir : JEEP BBQ, Bentley BBQ

Was bisher geschah:

Gut 6 Monate sind nun seit meinen letzten Blogpost vergangen.  Auf der einen Seite sehr schade, da es viele tolle kulinarische Dinge zu erzählen gab, auf der anderen Seite hatte das alles ja auch einige sehr positive Gründe, warum mir die Zeit zum Bloggen fehlt.

Burger der Woche INSIDE – OUTSIDE MIT 2x120gr Beef, Mango Chutney, Purple Curry Mayonaise und Riesengarnele. #Burger #fettekuh #diefettekuh #burgerporn #shareyourburger #burgraphy #burgerthat #iloveburger #burgers #beef #patty #bun #brioche #insideoutside #mangochutney #gamba #kingprawn #mango #curyy

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Seit gut 6 Monaten bin ich nun der Küchenchef von „Die fette Kuh“ in Köln. Der Laden, den ich durch meine Nebentätigkeit auf 450 Euro Basis kennen und lieben gelernt habe. Von Anfang (2011) an bin ich dort von der Passion fasziniert , mit wie viel Liebe und Ehrgeiz dort die Burger zubereitet werden. Ganz klar, dass ich dieses Jobangebot nicht ablehnen konnte.

#streetfood #streetfoodfestival #thewurstcaseszenario #hotdog #hotdogs

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„The Wurst Case Szenanrio“ Auf einem von Jochen Reinhardt und mir organisiertem Craftbiertasting entstand aus einer Bierlaune heraus die Idee, mit Hotdogs einen eigenen Truck auf dem Street Food Festival in Köln zu haben. 4 1/2 Wochen später standen wir dann tatsächlich in einem Airstreamer und verkauften Hotdogs. Erst dort wurde uns bewusst, was wir innerhalb der kurzen Zeit geschaffen haben. Alles natürlich neben dem normalen Betrieb in der Fetten Kuh. Das Konzept macht uns bis dato sehr viel Spaß und findet bei unseren Gästen großen Anklang.

DAS FETTE IPA #craftbeer #beer #ipa HAMMER FETT BOMBE KRASS

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„Das fette IPA“ Dienstag ist es soweit, dann feiert das eigens für unsere Burger gebraute Bier seine Premiere. Wir haben einen Brauer gesucht, der sich wiederum in einer Brauerei Kapazitäten gemietet hat, um extra für uns einen tollen Sud zu brauen. Ich durfte schon probieren und kann euch sagen, ein extremes Bier mit tollen Aromahopfen und 8% Alkoholgehalt. Mir macht es sehr viel Spaß und ich bin mir sicher den Gästen der Fetten Kuh wird es auch sehr gut schmecken. Wir sind auf jeden Fall mächtig stolz auf dieses fette Bräu.

Viele Dinge, die jetzt sicher unerwähnt geblieben sind, gab ich bestimmt in der Sendung Küchenfunk zum Besten, wo ich mit Christian und Sven hocherfreut versuche, euch wöchentlich kulinarisch zu unterhalten.

Also schaut bald wieder rein, es wird sicher bald hier wieder mehr geschehen.